Bar Centifolia

잔에 담긴 한 모금뿐 아니라, 그 한 잔이 완성되기까지의 손놀림과 연출도 즐기는 곳. Bar Centifolia는 칵테일이 만들어지는 과정까지 감상하고 싶은 이에게 어울린다. 방문객 중에는 카운터 너머로 보이는 바텐더의 움직임과 여러 술을 조합해 한 잔으로 완성하는 과정 자체에 매력을 느꼈다는 사람도 있다. 자리에 앉아 칵테일이 만들어지는 모습을 지켜보는 것도 이곳만의 즐거움이다.

방문객이 인상적인 메뉴로 꼽은 칵테일은 XO 카페와 제철 과일 칵테일, 액체질소 칵테일이다. 한 방문객의 설명에 따르면 XO 카페는 불붙인 리큐어를 부어 층을 만드는 연출이 돋보이며, 마시는 동안 단맛에서 쓴맛으로 풍미가 바뀌고 온도도 달라진다고 한다. 제철 과일 칵테일을 주문했을 때는 먼저 그 시기에 사용할 수 있는 과일을 물어봤다고 한다. 액체질소 칵테일에는 큼직한 아이스크림이 곁들여졌다는 후기도 있다. 달콤하고 디저트 같은 칵테일을 찾는다면 눈길이 갈 만하다.

칵테일의 맛을 중심에 두고 고르는 것은 물론, 만드는 모습을 가까이서 지켜보는 시간까지 즐기는 것이 이곳다운 방식이다. 라이브 퍼포먼스가 있으며 예약도 가능하다. 아자부주반에서 평소와는 조금 다른 밤을 보내고 싶을 때 후보로 삼을 만하다.